现在有很多的学校都开始把食堂承包出来了，这样学校就不再负责食堂的问题了，而是交给学校食堂承包商来负责，大家除了要找好的食堂承包商之外，还需要注意一些问题，今天就给大家具体介绍下学校食堂承包要注意哪些问题。

1、学校食堂承包，要特别注意安全方面的问题。尤其是食品安全。学校和食堂承包方要签订这个方面的条款，比如要学校食堂承包商要定期做消防安全方面的培训，以防患于未然，同时还需要对厨师做定期的预防火灾的培训，如果因为食堂承包方的原因出现了消防事故，那么就应该由食堂承包方来承担法律责任。另外，学校食堂承包方还需要把每餐的菜样保存在冰箱里面，并放置四十八个小时，以作为发生食物中毒事故的责任区分依据。如果食堂承包方提供了不卫生的食物，而造成的学生的身体不适或者是食物中毒，那么就需要承担所有的医疗费用以及所有的法律责任，同时双方还要解除合作协调。

2、学校食堂承包，还需要注意用餐质量的问题。学生的营养是需要非常全面的，这样就需要有种类齐全的菜类，还要合理去做搭配，并做到常换常新。这些要求都是要写在合同里面的，要明确的约定餐费的标准，素菜和荤菜的搭配比例以及份量等，要不然是不能很好的约束另一方的，只有这样才能保证学生吃的好，吃得营养。 

以上就给大家介绍了学校食堂承包要注意哪些问题，大家在做学校食堂承包的时候，一定要谨慎的去选择食堂承包商，要选择负责任，信誉好的商家，这样才会在以后的合作过程中，不会出现什么问题。