在北京企业把食堂托管出去尤为常见，但是同时在北京食堂托管也常常踏入雷区。企业把食堂外包出去自然更为划算，但是考虑到这决定员工的饮食品质，所以接下来就来说说外包食堂的时候不能踏入的雷区。

第一，在北京食堂托管公司很多，作为甲方的公司应该重视其资质和饮食安全保障，而不是外包出去就不闻不问。在确认外包公司时就应该重视资质和在饮食安全方面的实力，像饮食安全体系和抽查体系以及食材来源渠道等，这样才能确保饮食安全和饮食环境卫生。

第二，目前北京食堂托管公司的数量多，还存在的误区就是忽略定价标准。外包食堂公司固然希望盈利，但是前提依然是根据员工的情况定制菜单，不然过高消费的菜单会导致员工流失不再食堂用膳，结果就是恶性循环，所以作为外包公司应该具备调整产品机构的能力。

第三，还有就是要避免二次承包的情况出现，也恰恰因为在北京食堂托管公司很多，所以就要更加要避开这类事情的发生，二次外包的不足在于没有责任关系，导致真正运营食堂的公司把效益放在首位，饮食品质甚至安全都不在有保障，而且出现任何问题都容易陷入纠纷，这是应该避开的问题。

以上介绍的就是在北京食堂托管的时候应该避开的雷区，在开始运营时这些问题不明显，但是后期往往导致食堂运营品质差，受害者依然是员工，所以为了不因为饮食影响员工的工作状态还是要重视刚才提到的雷区，确保选择具体的北京食堂托管公司的时候就要考虑到这些，拿出合理的运营方案和保障体系制度才能提供好的饮食。