现在很多学校和企业都会把参堂外包给单位食堂承包公司，而对于选择这类公司来说不仅仅要看报价，同时要关注如何确保就餐质量。因为大多数情况下餐厅食堂托管之后就没有过多精力监管，因此接下来就来说说如何确保单位食堂承包公司的就餐品质。

第一，当企业或者机构在委托单位食堂承包公司后，先要在合同协议上确定餐饮品质和衡量标准。很多承包机构在承包食堂后都可能为了提高利润而忽略饮食品质，所以需要在承包协议合同上明确，而且还要有具体的衡量标准，从菜品的定价以及饮食品质等各方面给出标准。

第二，对于单位食堂承包公司而言，其需要保障的不仅仅是餐饮味道和价格方面的品质，同时就餐安全以及卫生的就餐环境都是需要重视的。在这方面作为甲方机构可以提前考察单位食堂承包公司的实力，比如有固定的食材供应商和冷链运输体系，还有就是要检查承包公司的岗位制度和管理系统，确保在饮食安全和卫生方面有完善的监管系统。

第三，还有就是要注意单位食堂承包公司后，作为就餐员工或者学生等可以提出建议甚至投诉。在这方面作为甲方机构或者公司可以利用自身的人力资源管理系统的社交功能设置食堂的投诉或者反馈窗口，这样就可以持续的优化餐厅饮食品质。

以上提到的就是当企业或者机构把食堂外包给单位食堂承包公司后该如何监管，并不是只要外包出去就可以一劳永逸，而是应该重视具体的饮食品质和环境，而饮食安全更是重中之重，所以需要完善的监管制度和体系来确保单位食堂承包公司履行义务。