现在有很多的机构都把员工的食堂承包出去了，比如学校，政府机关等，这样就可以让专业的食堂承包公司来负责了，而食堂承包公司在开业之前，需要做好准备工作，那么食堂承包公司开业要做哪些准备工作呢？今天就给大家具体介绍下。

在食堂承包公司开业的时候，需要做好客户群体的调查工作。如果自己面对的是一个上千人的企业食堂，那么全部供应炒菜是不切合实际的，我们就需要站在客户的角度去考虑一些问题。我们需要了解很多的问题，包括目标群体的消费能力，用餐习惯等，具体为：

1、我们需要了解下目标群体的详细情况，比如员工的人数，员工素质的高低，员工层次的划分，员工的年龄层次划分以及性别比例分析等，我们需要多收集这方面的数据，而且数据信息越详细越好，这样才能更好的了解目标群体的用餐系统和消费水平。

2、要考虑目标人群的用餐缴费方式。看是使用餐盘的人数多一些，还是使用盒饭的人数多一些，需要多大的就餐场所，顾客刷卡是不是更方便，还是使用现金支付等，这些内容都是需要明确的。

3、食堂承包公司开业，还需要有一个良好的就餐环境。不论是小食堂还是大的食堂，良好的就餐环境是可以让大家感到愉快的，同时还可以提高食堂的美誉度，这对公司的发展非常有利。

以上就给大家介绍了食堂承包公司开业要做的准备工作，食堂承包公司在准备开业的时候，就需要明确上面的这些内容，尤其是要了解目标群体的详细情况，这样才能制定合理的餐饮方案，另外，大家还需要做好食堂的卫生。